Куриные рулетики по-французски

3 куриных филе, 4 шампиньона, 1 стакан молока, приправа для курицы, 150 г сыра, половина лимона, 2 ст. л. майонеза, 25 мл растительного масла, 5 г куркумы, 12 г измельченного лаврового листа, специи.
Куриные филе отбить молоточком для мяса или тыльной стороной тяжелого ножа.
Для маринада смешать майонез, растительное масло, душистый перец, куркуму и измельченный лавровый лист. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Обильно обмазать куриные филе маринадом со всех сторон, оставить мариноваться на 30 минут.
Грибы помыть, очистить и нарезать ломтиками. Сыр нарезать кубиками, часть оставить для посыпки.
Выложить на отбитые филе грибы и сыр. Скрутить рулетиками, закрепить деревянными зубочистками с краев, чтобы начинка была внутри.
Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.
Переложить рулетики в форму для запекания. Развести в молоке приправу для курицы, хорошо перемешать. Залить куриные рулетики в форме.
Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Натереть на терке остаток сыра, достать рулетики и посыпать их сыром. Поместить в духовку еще на 15 минут.
Вынуть из духовки, дать немного остыть, удалить зубочистки. Разрезать и полить соусом, в котором запекались рулетики.

Салат «Монастырский»

250 грамм свинины
5 морковок
2 луковицы
4 яйца
3 столовых ложки подсолнечного масла
200 грамм майонеза
Соль, специи и чёрный молотый перец по вкусу

Свинину нарезать тонкими ломтиками и жарить в масле. Лук измельчить, морковь порезать тонкими полосками и обжарить в разогретом масле до румяного цвета. Яйца взбить и, понемногу наливая их на разогретую сковороду, обжарить в масле с двух сторон. Полученные омлеты нарезать тонкой лапшой. Подготовленные продукты помешать, добавить немного соли, перец, заправить майонезом. Приятного всем аппетита!

Салат “Английский”

Ингредиенты:
1 отварной или копченый куриный окорочок, 3 маринованных огурца, 300 г вешенок или шампиньонов, 55 г твердого сыра, луковица, зелень, специи по вкусу, майонез.
Способ приготовления:
Куриное филе и огурцы нарезать соломкой. Грибы отварить до готовности, остудить и нарезать ломтиками.
Сыр нарезать соломкой или натереть на терке.
Лук нарезать полукольцами, зелень измельчить.
Соединить все нарезанные ингредиенты, добавить майонез, перемешать. Выложить салат на салатные листья, присыпать сверху рубленой зеленью.