Для вкусной солянки вам нужно:
— мясо продукты (отварная говядина, копчёности, колбаска, сардельки, мясо тушёное консервированное) – 200 гр,
-свежая капуста – 1кг,
— солёные огурчики – 3 шт,
-лук-репка – 1-2 шт,
— томатный сок – 1 стакан,
— небольшое количество муки – примерно 1 ст.л.,
— масло растительное – 2-3 ст. л.
Капусту тонко нарезать, уложить в глубокую эмалированную кастрюлю, влить туда полстакана мясного бульона и 1 столовую ложку масла и томить в течение 30 минут на слабом огне в закрытой посуде.
Очищенный, измельчённый лук непродолжительное время жарить, остудить, соединить с капустой, поместить туда томатный сок, приправы, лавровый лист, слегка подсолить и томить ещё 10 минут.
Мясные продукты (варёное и копчёное мясо, консервы, сардельки и колбасу) разрезать небольшими кусочками, залить 2-3 ст. л. бульона, положить туда огурчики, разрезанные на мелкие части и прокипятить в отдельной кастрюле 4-5 минут.
Муку прожарить с маслом.
Когда капуста будет готова её соединяют с прожаренной мукой.
После чего большую часть готовой капусты помещают на сковороду. Следующим укладывают мясо, а на него – оставшуюся капусту. Сверху ровным слоем распределяют измельчённые сухари и допекают в духовом шкафу 10 – 15 минут.
Приготовленная солянка смотрится аппетитнее, если её приукрасить свежей зеленью.