2 банки консерв. в масле сардин, 7 вареных яиц, 80 г тертого сыра, 2 вареных моркови, 5 вареных картофелин ,150 мл майонеза, 2 луковицы, 8 горошин черного перца и 4 — душистого, 8 оливок без косточек.
Картофель натереть на средней терке, морковь — на мелкой. Белки и желтки (5 яиц) натереть раздельно. Лук мелко нарезать. Сардины размять вилкой. Соединить овощи, белки, сардины, майонез и перемешать. Выложить на блюдо в виде надрезанной «головки сыра». Желтки соединить с сыром, перемешать и посыпать салат.
Приготовить «мышек». Два яйца разделить вдоль на половинки, выложить на салат. Оливки — «ушки» с помощью шпажек прикрепить к яйцам. Черным перцем оформить «глазки», душистым — «носики».