Чтобы приготовить 4 порции мяса в тесте , вам будет нужно: 300 грамм муки, 7 столовых ложек растительного масла, 100 грамм сыра, 200 грамм шпината, 100 грамм шампиньонов, 1 столовая ложка сметаны, 1 яйцо и 4 свиных шницеля.
Готовим мясо в тесте:
Начнем с теста. Влейте в кастрюлю 300 мл воды. Добавьте в воду неё 3 столовые ложки масла и доведите её до кипения. Затем просейте муку в отдельную посуду. Влейте воду с маслом тонкой струёй в муку. Хорошо перемешайте тесто.
Теперь приступим к грибам. Нарежьте шампиньоны и жарьте их 5 минут на 1 столовой ложке масла. Натрите сыр и нарежьте шпинат. Перемешайте сыр с грибами, шпинатом, сметаной и яйцом. Не забудьте посолить и поперчить приготовленную начинку.
Готовим мясо. Возьмите свиные шницели и отбейте их. Посолите и поперчите каждый шницель. Разделите тесто на 8 частей. Тонко раскатайте каждую часть теста. На 4 части уложите мясо и приготовленную начинку из шпината, шампиньонов и сыра. Накройте начинку и мясо оставшимися 4 частями теста и защипните края.
Разогрейте на сковороде масло, которое у вас осталось. Обжарьте мясо в тесте со всех сторон до получения золотистой корочки.