Для теста: 170 г масла сливочного, щепотка соли, 25 г сахарного песка, 220 г муки.
Для начинки: 280 г творога (9% жирности), 2 яйца, 170 г сахара обычного, 1 пакетик ванильного сахара, 2 груши.
Натереть масло на терке, добавить соли, сахарного песка, муки и перемешать. 2/3 крошки высыпать на дно сковороды, края приподнять.
Подавить творог при помощи вилки, добавить яйца, сахарный песок, сахар ванильный, перемешать и выложить на тесто.
Нарезанную тонкими ломтиками грушу (можно яблоки) выложить на творожную массу и слегка придавить. Посыпать оставшейся крошкой. далее выпекать в разогретой до 180 °С духовке около часа (пока не зарумянится).
Ватрушка получается сочной и вкусной.